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Impressionen vom 3. Genusstag mit Silvio Nickol
Für eine größere Ansicht bitte auf das Bild klicken
Fotos: ©Heinz Hoffmann
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Silvio Nickol
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Komposition von ungestopfter Bio-Gänseleber mit thailändischen Aromen
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Cremige Polenta mit Wachtelspiegelei und einem Rondell von Shii Take Pilzen
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Sankt Jakobsmuschel-Langustinensavarin auf Korianderrisotto an Kokos-Mandelnage
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Souffliertes Rehmedaillon mit Maxime Kartoffeln an Rouennaiser Sauce
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Lasagne von „Equatoriale Noire“ Schokolade mit Bananen-Exotikragout und milden Ingwereis
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v.li. Walter Skoff mit
Erich Scheiblhofer
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Das Team von Schloss Velden
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Krönender Abschluss
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